Es muy importante no usar aceite de sésamo, pues le da un sabor que desfigura al pretendido.
La clave está en añadirle glutamato, pero el problema es la cantidad. Siempre se tiene miedo a lo que pueda pasar si se añade mucho, pues desconocemos los efectos del glutamato.
Esta foto no es del glutamato, está tomada en una Cooperativa de productos agrícolas de un pueblo granadino de la costa.
